Name: Schweinebraten "usem "Bäggli"
Ingredients: 1,4 KG "Bäggli" Schweins-Eckstügg o/Deckel (24 Std. in Marinade); 2 TL Chinesisches 5 Gwürtz; 2 ST Knoblauch (chlii gschnitte); 4 EL Ghee (flüssig ); 1 EL Sesamöl; Rosmarin (nach Gusto); Thymian (nach Gusto); Pfeffer schwarz (nach Gust); Salz (nach Gusto)

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Schweinebraten „usem „Bäggli“

"Bäggli" isch au bekannt als Schweinenuss. Ohni Deckel, heisst ohni dr fetti Muskeldeckel inkl. dr druff sitzende Schwarte. Sisch s reine, magere Chärnfleisch.

Gericht: Hauptgericht

Kochutensilien

1 Brootpfanne
1 Combi Dampfgarer do är kei Fett het, mach en im Nieder-Garverfahre

Zutaten

1,4 KG "Bäggli" Schweins-Eckstügg o/Deckel 24 Std. in Marinade
2 TL Chinesisches 5 Gwürtz
2 ST Knoblauch chlii gschnitte
4 EL Ghee flüssig
1 EL Sesamöl
Rosmarin nach Gusto
Thymian nach Gusto
Pfeffer schwarz nach Gust
Salz nach Gusto

Anleitungen

S Fleischstück mariniere und für 24 Std. in Chüehlschrank. D Qualität vu däm exzellelänte sehr fettarme Stück Fleisch us dr Schwiiz, isch`s wärt!

Video

Notizen

=> de Räschte folgt bim näggschte Broote. Diesmohl het für`s Niedergaare de Combi-Dampfgarer gschtraigt, sorry!