Suurteig Brot usem Topf
Das Suurteig Brot isch grad für Suurteig Brot-Neuling e perfekts Rezäpt. Das Brot wird mit emene Suurteig-A`satz vorbereitet und im Gussiesetopf bache. So bechunnt`s e knusprigi, feini Chruschte und schmeckt hervorragend! Hebt au länger, als jedes kaufte Brot.
Kochutensilien
- 1 Gusseisentopf ca. 2,5 – 3 Liter
- 1 Holzkelle
- 1 Teigspachtel
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Topflappen Set
Zutaten
- 70 g Sauerteig Ansatz Fertig Beutel flüssig
- 200 g Weissmehl
- 300 g Vollkornmehl
- 450 ml Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Honig
- 2 tsp Brotgewürz
Anleitungen
- D Hefi in e grossi Schüssle bröckle, lauwarms Wasser dezue gää und d Hefi drin ufflöse.
- S Mehl und s Salz drzuegee und verriehre, bis alles schön vermischt isch. (Dr Daig wird rächt dinn, klebrig und zää syy, aber genau so muess er syy.)
- D Schüssle mit Fröschhaltefolie oder eme Gschirrtuech zuedecke und in dr Chuchi öppe 2-3 Stunde goh loh. Denoch über Nacht in Chühlschrank stelle.
- sBrot fertig am abchüehle 🙂
Notizen
Loh dr`s schmegge !